Рисунок ёлочки на пластинах создает поток, который движется в противоположных направлениях, что обеспечивает на пути множество опорных точек и соответственно создаёт дополнительную турбулентность, которая способствует повышенной скорости теплопередачи.
Каждая пластина, предназначенная для разборного теплообменника, имеет четыре отверстия, два из которых предназначены для подведения и отвода горячего теплоносителя и два отверстия для стыковки пластин между собой и установки уплотнителей между ними.
Пластинчатые разборные теплообменники для пищевой промышленности, в своей конструкции используют прокладки с зажимами, что облегчает обслуживание, и уменьшает время простоя. Зажимы расположены таким образом, чтобы прокладка обеспечивала полное и надёжное уплотнение, что в свою очередь гарантирует, что обе текучие среды направляются в определенные каналы, находящиеся на пластинах.
Все пластинчатые теплообменники спроектированы индивидуально для каждой задачи, чтоб обеспечить максимальную эффективность. Их легко модифицировать, если изменяться требования к рабочим характеристикам, возможно добавление или удаление пластин.
Пластинчатые теплообменники могут быть применены в пищевой промышленности, для нагрева, охлаждения, пастеризации и стерилизации, концентрации и замораживании для различных пищевых продуктов.
Также пластинчатые теплообменники используются в фармацевтической и биотехнологической промышленности.
