Стерилизация – это процесс уничтожения не только всех микроорганизмов, но также и их спор. Температура обработки будет уже выше 100°С. Более конкретно температура и время выдержки определяются свойствами продукта, его кислотностью и т.д. Стерилизованные продукты имеют повышенный срок хранения.Пастеризация – это процесс уничтожения микроорганизмов в жидких средах путем однократного разной степени продолжительности (около 1 мин.) нагрева до температуры 100°С. Такая технология в середине XIX века была предложена французским микробиологом Луи Пастером. При пастеризации в продукте погибают вегетативные формы микроорганизмов, однако их споры все еще жизнеспособны и при благоприятных условиях через некоторое время начнут развиваться. В связи с этим пастеризованные продукты следует хранить при пониженных температурах в течение ограниченного периода времени. Считается, что пищевая ценность продуктов при пастеризации практически не меняется: сохраняются вкусовые качества продуктов и ценные компоненты.
Компания HRS Heat Exchangers уже 40 лет производит высококачественное теплообменное оборудование для таких отраслей промышленности как пищевая, фармацевтическая, химическая и охрана окружающей среды. Трубчатые пастеризаторы и асептические блоки HRS пользуются спросом по всему миру.
Все системы HRS проектируются таким образом, чтобы осуществлять термическую обработку продуктов в потоке с максимальной эффективностью. Одним из способов увеличения эффективности является рекуперация тепла. Под рекуперацией тепла мы подразумеваем следующий процесс: пастеризация/стерилизация состоит из стадий нагрева и охлаждения продукта, идея заключается в том, чтобы использовать снятое в процессе охлаждения горячего продукта тепло и передать энергию сырому продукту на входе в установку. Наиболее очевидным преимуществом рекуперации энергии является то, что для достижения необходимого уровня нагрева или охлаждения требуется меньше энергии. В свою очередь, это снижает эксплуатационные расходы, а также улучшает воздействие на окружающую среду.
Еще одним из ведущих производителей теплообменного оборудования является EZMA, который также имеет более чем 40-летний опыт в производстве и разработке оборудования для пищевой промышленности. EZMA предлагает своим клиентам высокотехнологичное оборудование для пастеризации и стерилизации. А также модифицирует свои производственные технологии, чтоб предоставлять своим клиентам лучшие решения в обработке пищевых продуктов на мировом рынке теплообменного оборудования.
Таким образом обе компании покрывают практически все известные технологии тепловой обработки.
Пастеризатор/стерилизатор основе кожухотрубных теплообменников М серий (MI, MP, MR).
Пастеризатор/стерилизатор на основе теплообменников с кольцевым зазором AS серии
Асептический блок состоит из стерилизатора и асептического наполнителя. Он представляет собой компактное решение для термической обработки и асептического наполнения в пределах широкого ассортимента продукции. Это единая система, которая размещена на одной раме и имеет общую систему управления. Асептический блок также представлен в мини-версии, которая идеально подходит для производств, где требуется компактное решение.
Пастеризаторы на основе пластинчатых теплообменников идеально подходят для продуктов с низкой вязкостью без частиц. Пластинчатые теплообменники хорошо показывают себя в тех задачах, где температура продукта на выходе из теплообменника близка к температуре технической среды на входе, т.е. задачи с низким температурным напором.
Автоклавы EZMA предназначены для стерилизации готовой, герметично-упакованной продукции, они обеспечивают равномерную термообработку за счет систем орошения внутри автоклава. Для продуктов неоднородной структуры применяются ротационные автоклавы, в конструкцию которых входят вращающиеся корзины, для улучшения теплообмена с упакованным деликатным продуктом.
Туннельные пастеризаторы EZMA предназначены для пастеризации уже упакованной продукции, обеспечивают высокое качество обработки за счет автоматической регуляции поддержания температурных режимов, для равномерной и качественной термообработки продуктов.
Компания HRS Heat Exchangers имеет большой опыт разработки и производства теплообменного оборудования, которое широко используется для утилизации отходов, а соответственно помогает многим промышленным предприятиям приводить в соответствие нормам свою производственную деятельность, в том числе в отношении минимизации негативного воздействия на окружающую среду.