Загрязнение стенок теплообменника неизбежно при обработке различных категорий продуктов, и оно является одной из основных причин падения теплопередачи.Отложения на поверхностях теплообмена, контактирующих с продуктом - это основной источник загрязнений. Эти отложений становятся своего рода теплоизоляцией, что ведет к снижению теплопередачи.Еще одним видом загрязнения, а соответственно, снижения теплопроводности является кристаллизация, когда в результате охлаждения или увеличения концентрации продукта происходит фазовый переход с образованием множества кристаллов, которые оседают на стенках теплообменника. Для того, чтоб избежать вышеуказанных проблем при обработке соответствующих продуктов были спроектированы и разработаны скребковые теплообменники HRS, которые осущетвляют постоянную механичкскую очистку поверхностей теплообмена и поддерживают теплопередачу на высоком уровне.